Hecho en casa, con la receta de la abuela
El viaje culinario de Yolanda Ruiz comenzó mucho antes de que sus productos llegaran a las estanterías de las tiendas: empezó en el corazón de una histórica hacienda en México. De niña, la cocina era el centro del mundo de Yolanda, especialmente durante las vibrantes fiestas patronales locales. Guiada por su estricta pero cariñosa abuela, quien regentaba la tienda de abarrotes del pueblo y alimentaba a todos los comerciantes y vendedores visitantes, Yolanda aprendió el verdadero arte de la cocina regional auténtica. Juntas preparaban enormes festines tradicionales: becerros enteros para la birria cocida a fuego lento, pavos para un rico mole, pozole sustancioso y chilaquiles rojos y verdes llenos de color. Ese profundo amor por la cocina, y la alegría de compartir una comida preparada con esmero, se convirtieron en la base de la obra de vida de Yolanda.
Llevando el sueño a Estados Unidos
En el año 2000, Yolanda emigró a Estados Unidos, llevando consigo esas preciadas recetas familiares. Impulsada por un espíritu emprendedor y un profundo deseo de construir una carrera que no la obligara a dejar atrás a su hija, plantó la semilla de su propio negocio. Para 2008, lo que comenzó como compartir su adobo y birria caseros con amigos cercanos y vecinos se transformó en una misión por llevar el verdadero sabor mexicano, sin compromisos, a su comunidad.
De una cocina a los mercados del vecindario
Yolanda comenzó vendiendo sus creaciones directamente a la gente que conocía. Su gran avance llegó cuando La Princesa Market, un pilar en Salinas, se convirtió en la primera tienda en abrirle sus puertas a sus productos. El boca a boca viajó rápido. Hoy, los inconfundibles sabores de la herencia de Yolanda se han expandido rápidamente, y su marca se puede encontrar en numerosos mercados independientes de Salinas, King City, Greenfield, Soledad y San José.
Elaborados para un sabor auténtico
Hoy, Yolanda ofrece con orgullo las mismas recetas transmitidas desde la cocina de la hacienda de su abuela, permitiendo a las familias disfrutar de comidas auténticas sin horas de preparación. Su línea insignia incluye:
- Adobo y Birria Signature: Cocido a fuego lento, profundamente especiado y preparado para el sabor tradicional perfecto.
- Pozole Tradicional: Sustancioso, reconfortante y elaborado con maíz blanco perfectamente precocido para honrar las preparaciones regionales clásicas.
- Salsas Artesanales: Con sus vibrantes salsas roja y verde para enchiladas, junto con su salsa tradicional de chile de árbol y pepita de calabaza singularmente rica.
Cada frasco y paquete que Yolanda crea honra las raíces de su herencia, entregando un sabor vibrante e intransigente de hogar directamente a tu cocina.
